Unser aktuelles Bier-Lineup

Da wir kleine Sude brauen, wechseln unsere Biersorten häufig. Das bedeutet für uns, dass wir sehr kreativ arbeiten, und viele verschiedene Hopfensorten als auch Rezepte ausprobieren können. Unser Pils, der Goldene Adler, bleibt dabei aber immer gleich.

Eine Sorte Bier ist auch zum Mitnehmen in Krügen verfügbar. Bringt einfach Eure Krüge mit und wir füllen sie für Euch! 1 l Krüge sind auch vor Ort verfügbar.

IPA im Bierglas

Goldener Adler 

Pils – 4,8 % Vol. – 12 % Stammwürze – 30 IBU 


Unser Flagschiff Bier, eine kleine Huldigung an die Originalwirtschaft „Zum Goldenen Adler“ (1890-2009). Es ist mit den Sorten Perle, Spalter Select und Saphir gehopft und auch hopfengestopft. Klassisch würzig-blumige Aromen stehen im Vordergrund und bringen eine zupackende, aber auch runde Herbheit in das Pils. Die kleine Menge an Kalthopfung verstärken das Bukett und machen es zu etwas ganz Besonderem, ohne dass es dabei seinen traditionellen Pilscharakter verliert. 

Shot from the Hip

Amber Ale – 4,7 % Vol. - 11,5 % Stammwürze – 23 IBU

Ein ganz neues Amber Ale Rezept. Wie der Name schon sagt "aus der Hüfte geschossen" weil wir aktuell kaum Zeit finden, Testsude zu brauen, bevor wir einen großen Batch herstellen. Doch das Ergebnis kann sich sehen lassen. Eine Malzschüttung aus Pale Ale und Wiener Malz wird komplementiert mit verschiedenen Karamellmalzen und Chocolate Malz, die eine tiefe Bernsteinfarbe erzeugen. Als Hopfen kommt Spalter Select zum Einsatz, der klassisch würzige Aromen abgibt. Ein malziges, aber leichtes Ale, fermentiert mit englischer Verdant Hefe, die ein fast schon cremiges Mundgefühl erzeugt.

Citra / Mosaic

Pale Ale - 5,1 % Vol. - 12,5 % Stammwürze – 30 IBU

Citra und Mosaic Hopfen (Herkunft: Washington State) werden oft als "Cheater Hops" bezeichnet, da sie so ein kräftig fruchtig-blumiges Aroma ins Bier bringen. Sie laufen fast außer Konkurrenz und gehören zu den beliebtesten Craft Bier Hopfen. In diesem Pale Ale kommen heftige Mengen davon zum Einsatz, doch durch die sehr späte Hopfung beim Würzekochen und das Hopfenstopfen bleibt das Bier moderat herb und spielt vor allem seine Aromen aus, die man mit einem Fruchtkorb vergleichen kann. Eine kleine Menge helles Karamellmalz bringt ein wenig malzige Süße ins Ale und balanciert die Herbheit des Hopfens aus.

Goldiger Gluggser

Helles – 4,8 % Vol. – 12,0 % Stammwürze – 18 IBU

Ein Helles. Aber ganz außergewöhnlich gehopft! Hallertauer Mittelfrüh Hopfen verleiht dem Bier die klassische noble Würzigkeit. Den Knüller bildet aber die Kombination aus legendärem „Cascade“ sowie „Saphir“ Hopfen, die es mit einer angenehm blumigen Zitrusnote abrunden und mit immensem Aroma füllen. 

Was ist Craft Bier? 

Craft Bier steht für handwerkliche und kreative Braukunst mit frischen und saisonalen Zutaten. Dadurch wird dem Publikum ermöglicht, die Schönheit und die feinen Unterschiede, die jede Ernte bringt, in einem Glas zu kosten und zu vergleichen. Wusstest du, dass je nach Witterungsbedingungen des laufenden Jahres Hopfen der gleichen Sorte völlig unterschiedlich schmecken kann? So wie Weinkenner die Weinlese eines bestimmten Jahres loben, so tun Craft Bier Liebhaber dasselbe mit Hopfen. Der Unterschied ist, dass Hopfen mit der Zeit an Potenz verliert, während Wein wunderbar altert. 

Daher sollte Bier immer so frisch wie möglichen sein, am Besten direkt aus der Brauerei.

Die Craft Bier Bewegung startete in den USA bereits vor ca. zwei Jahrzehnten und ist erst in den letzten Jahren auch in Deutschlands Großstädte eingezogen.

Jeder fängt mal klein an - so wie wir. Aus einer gemeinsamen Vision haben wir zusammen Schritt für Schritt etwas Großes gemacht. Darauf sind wir stolz.